高考期间饮食均衡食谱
家长给孩子安排考前减压餐时要掌握几条基本的原则：主食吃够数，一日250～500克;新鲜蔬菜水果不能少，一日500～750克(蔬菜500克，水果250克);肉类、蛋类100～150克左右;奶类(鲜奶、酸奶)一日250克左右;加些零食，如核桃、花生、腰果等坚果，或是巧克力等糖果，一日25克左右。
三餐
早餐：牛奶250毫升，煮鸡蛋1个，馒头1个，炝黄瓜1小碟。
中餐：米饭100～150克，白斩鸡，豆干炒芹菜，拌海带丝，鸡蛋西红柿汤。
晚餐：花卷1个，清蒸鱼，炒香菇油菜，拌豆腐丝，红豆粥1碗。
四餐
早餐：豆浆250毫升，煮鸡蛋1个，油饼1个，炝白菜1小碟。
午餐：米饭100～150克，干烧鲤鱼，素烧茄子，鸡蛋紫菜汤。
晚餐：猪肉白菜水饺，酱牛肉，糖拌西红柿。
加餐：酸奶或牛奶250毫升，饼干2～3片。
高考前的一日三餐饮食搭配
午餐吃饱助益智
午餐是一天中最重要的一顿饭，考生整个上午的紧张学习能不能得到营养补充，下午的刻苦努力能不能得到营养上的准备，就依赖于午餐了。午餐在符合孩子口味的基础上，保证充足的热量和各种营养素。
首先主食要充足，可以保证能量的持续供给，维持脑组织能量消耗与供给的平衡。
其次，补充优质蛋白类，食物可选食物如鱼、虾、鸡蛋、牛奶、鸡肉、瘦肉等，尤其是深海鱼含有丰富的EPA和DHA，EPA、DHA和蛋黄中的卵磷脂可以保护视力，并提高大脑皮质功能和增强记忆力。
晚餐吃巧助安神
晚餐要做一些易于消化、热量适中的食物，主食不宜吃得过饱，菜品可选择豆制品、瘦肉、鱼类、菌类、蔬菜类等。
当孩子感到累时，可补充一些花生、腰果、核桃，它们含有丰富的B族维生素、维生素E和蛋白质，有助恢复精力。一整天复习下来，眼睛容易疲劳，宜吃一些胡萝卜、动物肝脏、深绿色或红黄橙色蔬菜等，这些食物富含维生素A，利于维持正常视觉。
高考饮食注意事项
多吃清淡易消化食物：因此，要想提升孩子在考前的免疫力，除了增加适量运动，在饮食上，可选择富含蛋白质、矿物质、维生素、高纤维膳食，并及时补充水分。在烹调方法上避免煎炸油腻的处理方法，食物搭配上营养均衡多种类，三餐按时进餐，考虑清淡易消化食物。
切忌盲目进补：针对有些家长用补品来给孩子增加影响的问题，提醒家长，切忌盲目进补。保健绝非万能，并非所有的考生都适合“享用补品”，建议具体咨询营养专科。
绝不可空腹进考场：最后余婉婷还提醒家长，考试状态下，考生脑活动所需能量增加，而能量主要来自血糖的不断供应。不吃早餐或主食摄入过少，易造成低血糖，出现心慌、出汗、面色苍白等现象。因此，考生一定要吃好早餐，绝不可空腹进考场。
高考应该怎么吃
1、一定要重视主食，千万不要认为加强营养就是吃海参、鲍鱼，主食是平衡膳食的基础结构，因为平实无华，往往不被重视。一日三餐每餐都要吃主食，主食不能只吃细粮，可以适当的吃一些粗粮。
2、荤菜中肉类首选鱼虾、去皮的鸡鸭，瘦猪肉也不错，肥牛肥羊饱和脂肪酸很高。
3、蔬菜水果有很好的调节代谢的作用，不仅能帮助消化主食和荤菜，还有提高机体抵抗力的功效。
4、饮品建议喝绿豆汤、红豆汤、豆浆，淡绿茶。这些饮品富含钾，钾有平稳血压、平稳情绪的作用。
5、富含色氨酸的食物可缓解紧张情绪，让考生处于镇定状态。色氨酸的主要食物来源为：乳制品、鱼、禽肉、牛肉、糙米、大豆、花生。每天摄入300克的酸奶，能充分补充色氨酸和钙，而绿叶蔬菜即可补充钙又可补充镁和钾。
高考食谱安排表
活力早餐五分钟搞定
吃好早餐对一上午的学习非常重要，早餐最好简单、丰富，杂粮粥或馒头、肉蛋、奶豆、果蔬都有比较好。推荐营养三明治，有营养，重要的是孩子们喜欢。
具体做法：将煮鸡蛋切片，切点熟牛肉片，新鲜生菜叶，再来点坚果，一层层放到面包片里，再喝杯热牛奶。早餐营养丰富，含有优质蛋白质、维生素C、B族维生素、健脑的不饱和脂肪酸及可润肠通便的膳食纤维等，种类全面，味道也很赞，对付一上午的紧张学习绰绰有余。
热量午餐为备考加油
如何吃好午餐呢?北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系教授马冠生说，学生的午饭要有充足的热量和各种营养素，要多吃点肉类、鸡蛋等含热量较高的食品。
午餐是一天学习的加油补给站，不论在学校食堂买菜，还是在学校附近吃，可先买鱼肉或鸡腿等肉类解解馋，当然，青菜、杂粮主食也一定要吃些。尽管中午吃得不少，下午四五点还没有到晚餐时间，肚子就开始咕噜咕噜提前叫起来。所以，抽课间时间，可会再吃点水果(切好的苹果块儿或洗一小盒圣女果)或坚果。随身携带干果或小包装的五谷杂粮粉等，当零食补充体力很是健康。
晚餐来杯果蔬汁
离高考的时间越来越近，很多考生每天复习到很晚才睡觉，晚餐是很多考生在家里的一顿正餐，做饭时要少些油、少放盐，油和盐吃多了对身体都不好。晚餐过后，或者九十点钟，不妨尝试一杯果蔬汁。做法是：紫甘蓝、青椒、黄椒、西红柿或者黄瓜等深色蔬菜榨汁，这个果蔬汁富含β-胡萝卜素，它是维生素A的主要来源，对眼睛有很好的保护作用。此外，深色蔬菜中的维生素、矿物质等营养素和抗氧化因子含量普遍比浅色蔬菜高。有时候，晚上复习累了，可喝一杯牛奶、吃几片饼干。