青春期健康饮食 青春期增高的饮食

　　青春期健康饮食

　　维生素 人体在生长发育过程中，维生素是必不可少的。它不仅可以预防某些疾病，还可以提高机体免疫力。人体所需的维生素大部分来源于蔬菜和水果。芹菜、豆类等含有丰富的B族维生素;山楂、鲜枣、西红柿及绿叶蔬菜含有丰富的维生素C，应保证供给。

　　矿物质 矿物质是人体生理活动必不可少的营养素。尤其是处于生长发育期的青少年，需要量更大。钙、磷参与骨骼和神经细胞的形成，如钙摄入不足或钙磷比例不适当，必然会导致骨骼发育不全。另外，青少年对铁的需要也高于成人。铁是血红蛋白的重要成分，如果膳食中缺铁，就会造成缺铁性贫血，特别是青春期女孩，每次月经要损失50～100毫升血，至少要补充15～30毫克铁。动物肝脏、蛋黄、黑木耳中含有丰富的铁。

　　微量元素 微量元素虽然在体内含量极少，但在青少年的生长发育中起着极为重要的作用。特别是锌，我国规定每日膳食锌的摄入量为15毫克。含锌丰富的食物有动物肝脏、海产品等。

　　水 青少年活泼好动，需水量高于成年人，每日摄入2500毫升，才能满足人体代谢的需要。水的摄入量不足，会影响机体代谢及体内有害物质及废物的排出。如果运动量大，出汗过多，还要增加饮水量。这里讲的水的摄入量不是指喝进去的水量，而是指喝入的水量加上吃进去的食物中可以转变为水的量的总和。

　　青春期增高的饮食

　　1、补充含有蛋白质食物

　　蛋白质对我们生命是非常重要，也是生命的一个基础。人体的生长发育越快，那么则越需要补充蛋白质。富含蛋白质的食物有：虾、花生、禽蛋、瘦肉、鱼等食物。所以，青春期的时候应注意多补充蛋白质。

　　2、补充含有维生素和纤维素的食物

　　维生素是维持生命重要的要素，维生素中的维生素A、B族维生素、维生素C都是身体生长发育必不可少的。所以在这个时期可以多次动物肝脏、肾、鸡蛋及蔬菜等食物，特别是蔬菜中含有丰富的维生素和纤维素及矿物质。食用新鲜的蔬菜是必不可少的。

　　3、增加矿物质的摄入

　　人的身高增长主要因素是骨骼的生长发育，特别是下肢长骨的增长跟身高是最密切。钙和磷是骨骼的主要成分，所以人想要长高，可以多次一些含有这些成分的食物。比如牛奶、虾皮、排骨、骨头汤、海带、紫菜等食物。要到户外多晒太阳，增加紫外线照射的机会，这样有利体内合成维生素D，促进胃肠对钙、磷的吸收，从而保证骨骼的健康成长。

　　适合青春期少女的食谱

　　一、土鸡高汤面

　　烹饪食材：土鸡块180g，菠菜75g，胡萝卜75g，面条65g，高汤200ml，葱花适量，盐适量。

　　烹制步骤：

　　1、将土鸡块、菠菜、胡萝卜、葱花用清水清洗干净。

　　2、再将洗好的菠菜切碎，胡萝卜成丁，面条切成小段。

　　3、开火，上锅，往锅中倒水烧开，再倒入清洗干净的土鸡块，之后再倒入适量高汤一同煮开。等待汤水煮开后转为用小火再煮十五分钟直到肌肉熟软为止。

　　4、再倒入清洗干净且切好的胡萝卜丁，采用中火继续熬煮约三分钟至汤水翻滚烧开时，再倒入切成小段的面条，将全部食材搅拌均匀，再改为小火将全部食材煮熟透为止。

　　5、之后再放入事先切碎的菠菜、放入适量的盐，搅拌均匀再煮一小会儿即可出锅了。出锅后将煮好的食物倒入碗中，撒上葱花即可享用了。

　　作用：此款食谱具有滋补强身、养血益气的功效，处于青春期的少女常吃能够增强体质，提高自身免疫力。

　　二、金樱子芡实粥

　　烹饪食材：金樱子8g，芡实20g，水发大米180g,葱段适量。

　　烹制步骤：

　　1、将金樱子、芡实、水发大米等食材用清水清洗干净。

　　2、再将上述洗净的食材一同倒入烧好开水的砂锅中，之后搅拌均匀，烹煮至所有食材熟透，再加入适量盐巴，搅拌均匀。

　　3、之后将煮好的粥倒入备好的碗中，撒上少许葱段即可食用。

　　作用：此款食谱具有补气、健脾的功效，处于青春期的少女经常食用有利于促进气血化生。

　　三、豆瓣酱烹带鱼肉

　　烹饪食材：带鱼肉270g，豆瓣酱10ml，料酒9ml，生姜、大葱少许，盐巴、淀粉、食用油各适量。

　　烹饪步骤：

　　1、将生姜洗净切成末状，大葱洗净切碎。

　　2、将带鱼肉划成网格状后切成块。

　　3、把切好的带鱼肉放入碗中，加入适量的盐巴、料酒搅拌均匀，之后在撒上淀粉，腌制十分钟，之后将鱼肉放入锅中油煎至断生，

　　4、在锅中放入适量食用油烧热，倒入姜末及豆瓣酱、煎过的带鱼块，再加入料酒，盖上盖子焖大概十分钟左右。

　　5、将煮好的食物装入盘中，撒上葱花即可食用。

　　作用：此款食谱有补血、润肤等功效，处于青春期的少女常吃能够增强体质。
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