节日健康饮食 节假日饮食注意事项

　　节日健康饮食

　　节日的餐桌菜肴丰盛，顿顿离不了鱼肉荤腥。然而，人们却常感觉疲劳倦怠、胃肠胀气。这时，少沾些荤腥，多吃点蔬菜，便可解除身体危机。新鲜蔬菜是一种碱性食物，不仅含有丰富的纤维素，可解油腻，维持胃肠正常蠕动，预防便秘，而且能中和体内多余的酸性物质，维持人体新陈代谢的需要。

　　3、水果不可少

　　节日饮食杂乱，更容易使人上火、便秘，多吃些水果，既可以起到很好的清热、解毒、润肠功效，还能调节改善人体的代谢机能，预防各种疾病，增进身体健康。但要注意的是，水果与蔬菜的消化时间和过程都不同，应分开食用，否则水果中的大量酵素会使蔬菜的纤维素腐坏，无法被肠胃吸收。

　　4、主食不可忘

　　节日里，人们大都习惯于多吃菜、少吃甚至不吃主食，这是不可取的。粮食是碳水化合物的主要来源，它参与脂肪、蛋白质的代谢过程，使其完全氧化，减少有毒物的生成，还为人体提供膳食纤维。因此在品尝美味的同时，应避免无限量地吃菜，将一部分胃口留给主食。

　　5、宁可少吃一口，不让胃肠难受

　　聚餐家宴如果“吃撑”了，就会造成胃肠的不适，甚至消化系统疾病的发生。小到消化不良“拉肚子”、打嗝腹胀“反酸水”，大到急性胰腺炎危及生命。最好的预防方法就是自我节制。

　　6、酒伤肝又伤身，过量伤己又害人

　　饮酒应限量，节假日饮酒也应该遵循这一原则。过量的酒精会造成肝脏、大脑、神经系统和消化系统等损伤。同时，饮酒的社会危害也非常突出，如酒后开车造成交通事故、治安事故等。

　　7、注意食品卫生，清洁新鲜不得病

　　食品的卫生是非常重要的，这是避免食物中毒的最重要一点。最好的饭菜是现做现吃，选择新鲜的食品原料制作，马上食用不放置。

　　8、小心暴饮暴食导致肠胃病

　　人的消化器官的活动有一定规律，吃东西时，胃、小肠、胆囊和胰腺分泌出各种消化液，使食物中的营养素易被人体吸收。如果突然吃得太饱或喝得太多，就需要更多的消化液来进行消化，可是消化液的分泌量有一定限度，加上胃胀得很大，肠胃蠕动困难，影响正常的消化机能，严重者可导致急性胰腺炎、肠胃炎或肠胃溃疡等。

　　节日健康小贴士

　　消滞大法

　　过年时候饮食没节制，消化不良，请看如何消滞。

　　1、进食量要减少，既已吃得过多，就不要刻意再吃消滞食物，否则只会更饱、更不舒服。最好暂时什么都不吃，下一顿则宜选清淡食物，忌食肥腻。

　　2、喝茶能帮助分解脂肪，有消滞作用。最好的是普洱茶。也可以自己动手制作消滞茶：将雨前茶叶6克与核桃仁10克、炒麦芽10克、川芎6克、紫苏6克、神曲6克混合煎汤，然后在汤内加入适量生姜、砂糖，顿服　　3、饱胀不适，切勿坐着或躺着休息，帮助消化的最佳方法是适当运动，例如散步一小时。

　　4、消滞汤水、粥：

　　①淮山栗子粥：将栗子100克去衣，红枣去核，淮山50克、粳米100克洗净，然后用适量清水煮成粥，调味即可食用;②莱菔子粥：莱菔子10克洗净，炒黄后与米一起放入煲内，加入清水五碗，大火煲滚后慢火煲40分钟，加盐调味即可食用;③西洋菜鲜陈肾汤：将腊鸭肾、鲜鸭肾清洗干净;西洋菜去老叶，洗净;猪肉洗净，出水;陈皮、无花果用清水浸软。将全部材料放入瓦煲内，用普通火煮两小时，调味后食用;④山渣15克、麦芽15克用两碗水煲水饮用。

　　解酒大法

　　过年饮宴里觥筹交错，大家都免不了喝上几杯，能节制当然好，不要空腹喝酒，若真的喝醉了怎么办呢?

　　1、如果醉酒的程度较重，要注意保护，避免摔倒、受伤和受凉。

　　2、解酒饮品：①口服食醋，或用陈醋50克、红糖25克、生姜3片共煎水服，有较明显的解酒效果;②鲜藕洗净，捣碎取汁饮;③取绿豆100克，加水适量煮后饮服，或用温水将绿豆洗净，经捣碎后，加适量水煮后饮服。

　　3、巧配下酒菜：

　　①配糖菜，酒中的乙醇需在肝脏里代谢解毒，过量饮酒对肝脏有较强的刺激。糖对肝脏有保护作用，因此应配一些带糖的菜肴，如糖醋鱼等;②配富含维生素的菜，酒精对骨髓有不同程度的损害，而多食一些富含维生素的绿叶蔬菜和水果制成的菜肴，可使这种损害减低;③梨、橙、柑、橘、苹果、香蕉、西瓜、荸荠、草莓等水果，均有冲淡血液中酒精浓度，加速排泄进而解酒的功用。

　　4、忌用浓茶解酒：酒精会直接损伤胃黏膜，导致胃炎、胃十二指肠球部溃疡，浓茶对胃黏膜也会产生一定的刺激性，故喝浓茶对酒后损伤胃黏膜起着推波助澜的作用;酒精能使血液流动加快，血管扩张，而且对心脏有兴奋作用，使心跳加速。茶中的茶碱同样具有兴奋心脏的作用，更加重了心脏的负担。

　　节假日饮食三大注意事项

　　1、节假日饮食忌暴饮暴食

　　很多人都知道暴饮暴食都身体有害，但是具体的危害你知道吗?暴饮暴食是一种不健康的饮食习惯。这种不正确的饮食习惯特别容易发生在节假日期间，过度的饮食使加重了胃部的消化负担，引发一系列的消化疾病。大家都知道人吃的食物都必须经过胃和胃液的作用变成才能消化分解，经过肠壁吸收入血被人体利用。而胃肠道的容量和消化能力都有限度，突然吃进大量的食物，会使胃急剧扩张，食物存积在胃肠内得不到消化，经过一段时间，这些食物即发酵、产气，就会出现恶心、呕吐、腹胀、腹痛等症状，严重的还能引起急性胃扩张或诱发急性胰腺炎，对患有胃肠溃疡的人还会发生溃疡穿孔的可能。所以，暴饮暴食的结果，不仅浪费了食物，还会伤害身体，女性更有可能会加剧肥胖。

　　2、节假日饮食忌过量饮酒醉酒

　　节假日期间呼朋唤友饮酒娱乐是必不可少的一样活动。人人都知道酒是一种湿邪之物，适当饮酒对身体有好处，过多饮酒则对身体绝对是有损伤的。酒的主要成份是酒精，酒精是一种有毒的物质，如果饮酒过量，超过人体对酒精的解毒功能，大量酒精在人体内贮积，就会引起急性酒精中毒，这就是我们所说的醉酒。醉酒轻则让人昏睡，重则可使呼吸、心跳抑制而死亡。而且由于醉酒后大脑无法思考，注意力不集中，身体反应迟钝，造成的酒后开车交通事故屡见不鲜。因此节假日期间饮酒要适度，切莫为了高兴喝的酩酊大醉。

　　3、节假日饮食忌荤素失调

　　今年国庆和中秋一起放假，在中秋节这天，家家户户都是摆上大鱼大肉的丰盛食物来庆祝这个团圆节，素食在节假日的餐桌上几乎很少见，而且节假日期间饮食油水多，很多人又爱在中秋节吃蛋黄月饼、蟹黄，这很容易造成脂肪、蛋白质严重超标，从而引起胆固醇过高诱发心血管疾病。而且肉吃多了，长假期间又不爱运动，很容易引发皮肤干燥、便秘等问题。因此节假日期间要饮食平衡，荤素搭配。
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