幼儿健康饮食策略 幼儿冬季营养食谱
幼儿健康饮食策略
在这个阶段，你的宝贝已经不像以前那样条件反射地拒绝非流食的东西，而是更加协调配合地吞咽食物了。他可以坐直并且能保持头不乱动了。单纯母乳或牛奶本身已经无法满足他的胃口和营养需要。你甚至可以察觉到你吃饭的时候，他会眼巴巴地盯着你碗里的食物，这些情况都表明孩子已经可以开始吃固体食物了。
妈妈们最担心的问题
问：是不是只要孩子一想吃的时候就马上喂他?
答：最好养成给你的宝贝每天喂6次的规律的饮食习惯。有时候你会发现进餐时她只吃几勺就不吃了。别担心，母乳或牛奶在这个阶段还是他们最重要的营养来源。
问：我刚开始给我9个月大的宝贝喂肉吃，但她不喜欢。我怎麽能保证她能有足够的蛋白摄入量呢?
答：她从母乳或牛奶中就应该能够摄入大量的蛋白。另外的途径包括给他吃全脂酸奶，碾得很碎的煮烂的豆类食物。另外鸡蛋也可以补充蛋白，但请记住应该给孩子吃煮熟了的蛋黄。如果你有家族过敏史的话，你得等孩子满两岁后才能给他吃蛋白，因为蛋白有时会使婴儿过敏，。
问：我应该给孩子喂果汁吗?
答：果汁对婴儿来讲都不是必须的。虽然百分百的纯果汁可以供给人体维生素C以及其他营养元素，但喝太多的果汁会使宝贝肚子里没地方盛母乳或牛奶了，而且还会损伤婴儿的胃和牙齿。
该吃些什么呢?
1)婴儿米糊：这是所有粮食里最保险的，很少引起过敏。另外它还能补充你的宝贝在这阶段所需的铁，。
2)压榨成泥状的水果和蔬菜：最好先从给孩子吃蔬菜开始。因为小孩都比较喜欢吃甜的东西，一旦你先给她吃过水果，比如梨子等，她就很可能会拒绝吃蔬菜了，比如豌豆等等。
3)燕麦、大麦以及其他婴儿粮食：尽管你已经给她开始吃米类的食品了，但是也得一次给她吃一种，以便知道她是否吃某种米麦会过敏，
进食规则：
1、试一下，再试试：婴儿吃进去后又把刚才吃的吐出来，这种现象十分常见。婴儿通常要经过十次以上反复尝试，才能真正习惯和接受一种新口味的食物。
2、和得稀一点：最开始一定要和得稀一点，大概一勺米糊粉配四勺水搅拌，和成稀糊状，等宝贝学会咽食的时候在逐渐增浓增稠。
3、量小点：她也许每顿只能吃半勺或更少。
4、每次吃一种：喂她吃一种新的食物后，至少得等三四天后再喂她另外一种新的。严密注视她是否有过敏反应，如拉肚子，皮肤骚痒，喘或呕吐。
5、坚持喂奶别间断：刚开始时固体食物可以做为她的辅食，不要马上取代母乳或牛奶。专家建议给母乳喂养的婴儿吃固体食物之前，先喂他们点母乳。但对用奶瓶和牛奶的婴儿就可以鼓励他们先吃固体食物后再喝奶。
参考食谱：
早餐： 2勺米糊， 1勺桃泥，母乳或牛奶
上午加餐：母乳或牛奶
午餐： 2勺米糊， 2勺果泥，母乳或牛奶
下午加餐：母乳或牛奶
晚餐： 2勺米糊， 2勺豌豆泥，母乳或牛奶
晚上加餐：母乳或牛奶
12个月：
满周岁后你的宝贝的成长速度明显放慢。他整天忙着蹒跚学步，一会儿爬到这一会儿爬到那，根本就顾不上吃了。然而在他试图自己吃而不用你喂的的时候，他还是得费九牛二虎之力才能嚼碎他的食物。另外，这个阶段他可以直接喝杯里的水和吃碗里的流食了。
妈妈们最担心的问题
问：我的宝贝拒绝吃饭我该怎麽办?
答：别着急，你的宝贝现在反而比他以前在婴儿期需要的热量少了。他这顿吃的少或未吃，下面一两顿会自动补上的。继续坚持少量原则。每种食物给他吃一勺就够了。
问：我的宝贝不喜欢喝牛奶，那他怎样才能补钙呢?
答：可以试一下给他喝酸奶和吃奶酪。但记住尽管她不爱喝牛奶，但还是要把牛奶时常放在桌上。只要你不强迫他喝，也许他突然有一天会变得喜欢喝了。如果你的孩子对牛奶蛋白过敏的话，试一下给他喝加钙的豆奶、酸奶或橙汁。另外给他多吃绿叶蔬菜，例如西兰花等等。
问：孩子病了，胃口不好的时候我还必须让他吃东西吗?
答：不需要。但是为了避免脱水，必须给他喝大量液体流食。当他病好一点时，他的胃口自然会恢复。
该吃些什么呢?
水果、蔬菜、肉。即使孩子只有几颗牙，他已经可以用牙床咀嚼东西了。一岁左右的孩子什麽都愿意往嘴里放，所以专家建议充分利用这个特点，家里饭菜多做些花样，比如说做一些较软的面条肉卷等这时你孩子的饮食应该和大人的差不多了。
喝全脂奶，全脂奶中的热量对孩子的身体健康成长以及大脑发育尤为关键。所以2岁以前最好不要给孩子喝低脂奶。
进食规则：
1、继续保持警惕：继续观察每次给他加新的食物后他的反应，尤其是吃易过敏的食物如：鱼、鸡蛋清、柑桔类水果、西红柿、草莓、花生酱(抹在面包或饼干上的)等。医生建议如有家族过敏史，等到孩子长到2-3岁时再给他们吃这些东西。
2、培养他自己动手的能力：在做食物时，大小最好做成便于孩子的小手去抓或用小勺去舀的那种，把食物一定要切成小块，以免孩子卡着。
3、限制液体和流食的摄入量：在这一阶段，孩子进食应以固体食物为主。奶应在早中晚吃饭时给他喝。平时他渴的时候可以让他喝水。
4、不要强迫：如孩子开始不正经吃饭了，很有可能他已经吃饱了。
参考食谱：
早餐：半个香蕉，半杯全脂牛奶或母乳
早上加餐： 1/4个梨，半杯全脂牛奶或母乳
午餐：半片奶酪， 1/4片面包，一勺煮好的胡萝卜丝
下午加餐：一小块米糕，半杯全脂牛奶或母乳
晚餐：胡萝卜肉末软米饭，半杯全脂牛奶或母乳
18个月：
这个阶段你的宝贝很爱逞能，试图自己做更多的事。但同时她也会用她刚刚长的一点本事与你就吃饭问题较劲，不好好吃饭。这时你千万不要简单武断地判断她是因为挑食才不好好吃饭。小孩的胃口总是难以捉摸，每天的胃口都不同， 甚至每顿饭的胃口都不一样。再说了，在孩子们看来，玩玩具总比关心吃什麽开心多了。
妈妈们最担心的问题
问：有时侯我孩子什么也不吃，这怎么能保证他的营养呢?
答：一般来说，小孩子每天只能好好吃一顿饭是正常的。但是当你发现在一段时间内孩子体重不增了，个头也不长了，在这样的情况时，即使她不想吃，你仍要坚持每种食物都给喂她吃一两勺。
问：我的孩子每顿只吃一种食物，这样可以吗?
答：只要每天的营养均衡就可以了。最好每顿饭都换不同的花样(比如早餐做甜瓜块，加餐时做牛奶麦片粥，午餐是火腿鸡肉等)。注意一下近一段时间他都吃了什么，而不要把重点放在一两顿饭上。
问：我孩子最近饮食非常挑剔，有何高招?
答：孩子的口味在这一阶段开始有所改变，变得更挑食了，而且有时他们用吃饭或不吃饭来引起大人注意。你就只管做你该做的饭菜，只要你不小题大做的话，他也许会慢慢改掉这个毛病。
该吃些什么呢?
1)大人吃什么，孩子就吃什么：专家认为，孩子和大人应该吃的一样，只是份量小罢了。但要尽量变着花样吃，种类多一些最好。平常所说的五大类中每餐至少也得包含三种才行。
2)巧用点心：奶酪、全麦面包或水果酸奶都是营养食品。用吃点心或加餐的方式来巧妙弥补孩子上一餐或前几餐所缺的营养。
进食规则：
1、共同进餐：即使你孩子自己可以吃饭了，也不要让他单独吃饭。他有时会因为一次塞进嘴里太多东西而噎着。胡萝卜、樱桃西红柿、豆角以及葡萄都要切成小块。另外让他一定要坐着就餐。
2、不要因孩子不喜欢就吃就单独再给他做：这样就会开个不好的先例，久而久之孩子会被惯出坏毛病的，做饭的时候只要保证有一道菜家人都喜欢，另外注意只要每顿有点不同就行了。
3、给他吃他所熟悉的东西：小宝贝们其实每天都在发现新事物，所以他们喜欢吃他们已经见过和熟悉的东西。试着往面条里加些香肠和掺点蔬菜，他可能更容易接受。
4、对宝贝吃饭时哭闹千万别大惊小怪：他们吃饭哭闹时你别小题大做，也别大惊小怪太当回事，他们哭几次闹几次就好了。
参考食谱：
早餐：半碗米粥，2片苹果，半杯全脂奶
早上加餐：1小碗鸡蛋羹，半杯葡萄汁
午餐：1小碗虾肉馄炖，半杯牛奶
下午加餐：1/4碗瓜果小块，2-3块米饼，半杯水
晚餐：1小碗鸡汤蔬菜面条，半杯牛奶
幼儿冬季营养食谱
儿童冬季食谱一：炖排骨
新鲜的排骨洗净切成小块，加冷水、姜、葱、大料、少量的醋，用高压锅煮30~40分钟。取炖好的排骨加在宝宝的粥或面条中烹调食用，或直接吃肉，或加菜食用。
肉、骨头和汤一起吃。既可补充优质蛋白质，同时也是补充钙、磷等矿物质。一些妈妈误认为排骨的营养经过长时间的炖煮已完全融入到汤中，其实是不正确的认识。
儿童冬季食谱二：虾仁蛋饺
新鲜的虾仁洗净加入盐、姜葱、料酒等佐料，放蒸锅内蒸15分钟后待用。生鸡蛋打开盛在小碗中调匀。将鸡蛋液摊在炒锅中，待上面鸡蛋尚未凝固时加入虾仁，然后把鸡蛋对折成半月形，翻面煎一下即可取出待用。水开后，加入青叶蔬菜和蛋饺，稍加煮沸即可食用。
虾仁和鸡蛋都是优质蛋白质食物，虾仁同时含有大量的矿物质，容易消化吸收，是儿童最佳补蛋白质食品。绿叶蔬菜可补充维生素和矿物质。
儿童冬季食谱三：鱼泥豆腐羹
将鱼肉洗净加盐、姜，上蒸锅蒸熟后去骨刺、捣烂成鱼泥。将水烧开加入少量的盐，放入切成小块的嫩豆腐，煮沸后加入鱼泥，再加入少量的淀粉、香油、葱花成糊状即可。
鱼肉含水分高、肌纤维短，容易消化吸收。鱼肉和豆腐都是高蛋白食品，有助于增强儿童的抵抗力，促进儿童的生长发育。
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