糖尿病健康饮食菜谱 糖尿病一周饮食食谱

　　糖尿病的饮食菜谱

　　功用：理气健脾，降糖降脂。适用于糖尿病并发高血脂血症。洋葱有降血糖作用。黄鳝有“黄鳝鱼素”，对高血糖者具有类似胰岛素的降血糖作用，对血糖过低者又有升高血糖到正常的作用。两味相伍，能健脾、降糖，且味鲜香可口。

　　注意：有肝胆湿热者，即有右胁疼痛、发热口渴、面目黄疸、胃脘微胀、饮食少、小便短黄，不宜食用本食谱。

　　山药小麦粥

　　原料：淮山药60克，小麦60克，粳米30克，加水适量，武火煮沸后，文火煮至小麦烂即可。

　　功用：养心阴，止烦渴。用于糖尿病心阴虚者，可见有心烦口渴、多饮多食、小便频数量多等表现。小麦为高纤维食物，能明显降低血糖。

　　淮山黄芪茶

　　原料：淮山30克、黄芪30克，煎水代茶。

　　功用：黄芪性味甘，微温。能使白细胞的吞噬能力增强，故能增强机体的抵抗力，有补气止汗、利水消肿作用，并能抑制糖元，与淮山同用，益气生津、健脾补肾、涩精止遗、降糖，对糖尿病脾胃虚弱者较为适宜。

　　山药熟地瘦肉汤

　　原料：淮山药30克、熟地黄24克、泽泻9克、小茴香3克、猪瘦肉60克，加清水适量，武火煮沸后，文火煮1小时即可。

　　功用：滋阴固肾，补脾摄精。适用于糖尿病脾肾俱虚者，症状有小便频数量多、尿浊如米泔水样、困倦乏力、便糖。熟地性味甘、微温。功能生精补髓，滋阴固肾。用于糖尿病肾虚者。

　　药理证实本品有降血糖作用。泽泻有利水不伤肾，药理证实其有降血糖作用。小茴香辛香，功能开胃，与熟地配伍，防熟地之呆胃及甜腻。

　　枸杞叶蚌肉汤

　　原料：胡萝卜60克、蚌肉100克，加清水适量，文火煮1小时，放入洗净的鲜枸杞叶60克，煮沸片刻即可食用。

　　功能：养肝明目，清热止渴。用于糖尿病视力下降，肝阴虚损者，可有视物模糊、视力下降、心烦易怒、失眠多梦、口渴多饮、形体消瘦。

　　枸杞叶能清热明目，治肝虚目暗，又能除烦止渴。胡萝卜性味甘凉，补肝明目、清热止渴，因含高纤维素，有降血糖及降血脂等作用。

　　蚌肉性味甘咸，微寒，具有养肝明目及清热止渴的功效。本汤最适宜糖尿病目暗属肝虚有热者食用。

　　注意：糖尿病属脾紧阳虚、形体虚胖、舌胖而淡、苔白垢腻、脉沉迟者不宜饮用本汤。

　　杞子炖兔肉

　　原料：枸杞子15克、兔肉250克，文火炖熟。

　　功能：方中杞子有降血糖和胆固醇的作用，有滋补肝肾，益精明目功效。兔肉有补中益气，健脾止渴作用。两味合用，滋养肝肾，健脾止渴。适合糖尿病偏于肝肾不足者。

　　糖尿病人一周营养食谱

　　1、糖尿病人星期一食谱

　　早餐：窝头1个(50克)，牛奶1杯(250毫升)，鸡蛋1个，凉拌豆芽1小蝶。

　　午餐：米饭一碗(100克)，雪菜豆腐，肉丝炒芹菜。

　　晚餐：馒头1个(100克)，盐水大虾，鸡片炒油菜。

　　2、糖尿病人星期二食谱

　　早餐：全麦面包片(50克)，豆浆1杯(400毫升)，茶鸡蛋1个，凉拌苦瓜1小蝶。

　　午餐：烙饼2块(100块)，口蘑冬瓜，牛肉丝炒胡萝卜。

　　晚餐：米饭1碗(100克)，鸡汤豆腐小白菜，清炒虾仁黄瓜。

　　3、糖尿病人星期三食谱

　　早餐：蔬菜包子1个(50克)，米粥1碗，鸡蛋1个，拌白菜心1小蝶。

　　午餐：荞麦面条1碗(100克)，西红柿炒鸡蛋，素鸡菠菜。

　　晚餐：紫米馒头1个(100克)，香菇菜心，沙锅小排骨。

　　4、糖尿病人星期四食谱

　　早餐：豆包1个(50)，荷叶绿豆粥1碗，鸡蛋1个，凉拌三丝1小蝶。

　　午餐：玉米面馒头1个(100克)，炒鱿鱼卷芹菜，素烧茄子。

　　晚餐：米饭1碗(100克)，葱花烧豆腐，椒油圆白菜。

　　5、糖尿病人星期五食谱

　　早餐：牛奶燕麦粥(牛奶250毫升，燕麦25克)，鸡蛋羹(鸡蛋1个)，海米拌芹菜1小蝶。

　　午餐：荞麦大米饭1碗(100克)，青椒肉丝，香菇豆腐汤。

　　晚餐：花卷1个(100克)，醋椒鱼，西红柿炒扁豆。

　　6、糖尿病人星期六食谱

　　早餐：全卖小馒头1个(50克)，薏苡仁粥1碗，鸡蛋1个，拌莴笋丝1小蝶。

　　午餐：茭白鳝丝面(含面条100克)，醋溜大白菜。

　　晚餐：葱油饼(含面粉100克)，芹菜香干，紫菜冬瓜汤。

　　7、糖尿病人星期日食谱

　　早餐：牛奶240ml，鸡蛋1个，馒头50克

　　午餐：烙饼150克，酱牛肉80克，醋烹豆芽菜

　　晚餐：米饭150克，肉末烧豆腐，蒜茸菠菜
看过“糖尿病一周饮食食谱”