幼儿园冬季健康饮食 冬季幼儿饮食原则

　　幼儿园冬季健康饮食

　　3、 锅中放植物油，烧四成热，放入牛肉块炸熟，捞出沥净油;

　　4、 炒锅放在火上，倒入25克植物油烧热，放入土豆略炒片刻;

　　5、 倒入鸡汤，放入牛肉，待煮熟烂后，加入精盐，撒上葱花，盛入汤碗即可。

　　二、香煎鱼饼

　　原料：鸡蛋半个，净鱼肉20克，净葱头10克，黄油6克，番茄沙司10克。

　　制作：

　　1、 将葱头切成碎末;鱼肉煮熟，放入碗内研碎。

　　2、 将鸡蛋磕入碗内，加入鱼泥、葱头末调拌均匀成馅。

　　3、 把黄油放入平底锅内熔化，将馅团成小圆饼，放入油锅内煎炸，煎好后把番茄酱浇在上面即成。

　　特点：色泽美观，软嫩鲜美。

　　丰富营养的食物是孩子健康成长的必要条件，家长可增加虾、瘦肉、蛋、牛奶、豆制品等优质蛋白质的食物。下面介绍一款幼儿食谱：

　　三、果酱薄饼

　　原料：面粉60克，鸡蛋2个，牛奶150克。

　　辅料：肥肉1小块，精盐1克，黄油15克，果酱适量。

　　制作：1、将面粉放入碗内，磕入鸡蛋，用竹筷搅拌均匀，再加入精盐和化开的黄油、牛奶，搅匀，饧20分钟成面糊。2、将小锅置于火上烧热，用肥肉把锅四周抹一下，倒入一汤勺面糊，使面糊在锅的四周均匀分布，待一面烙熟后，翻过来(不要破碎)再烙另一面至熟。3、按同样的方法烙第二张、第三张，直至烙完为止。在薄饼上放一点果酱，卷起来，即可喂食。

　　第一步：牛肉洗焯水，放高压锅加葱姜压二十分钟，土豆去皮切块备用;

　　第二步：这步是新改进的哦!西红柿切小块，锅里放少量黄油，化开后放西红柿翻炒，放少许酱油、糖、盐熬成酱状;

　　其实这么做的目的就是让汤中的西红柿的味道更浓，以前由于时间短，待牛肉压好之后，再把西红柿放进去煮，如果时间短就味道不足，时间长又着急等不起哦!今天这样改进一下，感觉真是太成功啦!

　　第三步：二十分钟后，牛肉煮烂啦!我们再把上面熬好的西红柿酱和切好的土豆一起倒入牛肉和汤中，煮几分钟，土豆熟后加盐鸡粉白胡椒粉，再洒点香菜就可以吃喽!

　　四、麻酱西兰花

　　材料：西兰花(400克)、蟹柳(110克)、蒜末(半汤匙)

　　麻酱汁：海天海鲜酱油(2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、芝麻油(1汤匙芝)、盐(1/3汤匙)、芝麻酱(2汤匙)、开水(1/2杯)

　　调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)

　　制作方法：

　　1、西兰花切成小朵，洗净沥干水;蟹柳撕去外膜待用。

　　2、取一空碗，将2汤匙芝麻酱用1/2杯开水调开，加入2汤匙海天海鲜酱油、1/3汤匙鸡粉、1汤匙芝麻油、1/3汤匙盐，调成麻酱汁。

　　3、烧开锅内的水，加入1汤匙盐，倒入西兰花焯1分钟，捞起过冷河，沥干水待用。

　　4、烧热3汤匙油，炒香蒜末，倒入蟹柳拌炒1分钟。

　　5、淋入麻酱汁，与蟹柳一起拌炒均匀。

　　6、倒入西兰花快速兜匀，让其沾上一层麻酱汁，即可上碟。

　　五、山药炒腊肉

　　1、山药去皮切长条片，用开水焯出;腊肉蒸熟切成薄片。

　　2、滑勺内加植物油烧热，加葱姜丝炒香，烹入料酒，加入山药片炒，随加盐、味精和腊肉片，洒明油即成。

　　六、山药炒番茄

　　1、山药去皮切圆形片，用水泡上，去尽黏液;葱蒜切片;锅烧开水，下番茄略烫，揭去皮切小丁;山药焯熟捞出;

　　2、炒锅注油，放入葱蒜片炒香，再放入番茄丁炒几下;最后放山药片，加盐、味精、糖翻匀，勾芡，出锅即可。

　　七、百合炒西兰花

　　1、鲜香菇洗净，切片;：鲜百合剥开，洗净，放入滚水中煮三分钟，捞起浸于清水中，冷后取出沥干水;

　　2、淀粉加水适量调匀成淀粉30克左右;将素汤50毫升、精盐少许、白糖少许，下鲜百合煨煮5分钟，捞起沥干水;西兰花切小朵，洗净放入开水中煮1分钟，捞起用清水冲洗，沥干水;

　　3、锅架火上，加油15克，煸姜片，下鲜香菇炒几下，下西兰花及鲜百合炒匀;加入素汤100毫升、精盐适量、白糖3克、麻油、胡椒粉、姜汁炒数下，勾芡即成。

　　儿童健康饮食原则

　　1、养成良好的饮食习惯、不挑食、不偏食，保持饮食均衡、多样化。首先大人要给孩子做出榜样。要记住食物没有好坏之分，每种食物有每种食物的营养，儿童生长发育都需要。

　　2、食物要新鲜、自然、健康，以家庭烹制的饭菜最好，少吃商场的成品食物。

　　3、创造良好的进餐环境，和大人一起吃。餐桌上不要责备、打骂孩子，使孩子快乐进餐。

　　4、一日三餐都要吃，早餐不能省。吃饭速度慢一些，要细嚼慢咽，不要狼吞虎咽;吃饭时要专心，不要看电视。

　　5、多让孩子和大人一起去超市购买食物，可以观察孩子对食物的喜好，以便交流，并对孩子进行健康食品选购和食用方面的教育。

　　6、吃零食时间要固定，不能吃个不停。看电视的时候不要吃零食，不要边吃边看。

　　7、不要拿食物作为对孩子的奖励或惩罚手段。

　　8、及时和老师沟通，了解孩子在幼儿园或学校的进餐情况，做到心中有数，以便及时调整。

　　9、到餐馆就餐时，不要选择过于油腻和甜的高能量食物，要选择可口的低-中等能量食物。少吃洋快餐。

　　幼儿冬季饮食原则

　　1、食物多样化

　　宝贝的一日三餐都要保证食物的多样化。按照我们熟知的食物分类，来自于粮食类、蔬菜及豆制品类、水果类、禽畜肉蛋及水产类和乳类制品类的食物，是宝贝冬季健康的基础，任何一类食物都必不可少。

　　2、搭配均衡化

　　在满足了食物多样化的基础上，保证食物种类的均衡搭配，能够为增强抵抗力“助一臂之力”。有些妈咪将宝贝冬令进补误解为，应该在冬季给宝贝多添加肉类和油脂类食物。殊不知，如果没有依据宝贝的体质正确强化所需的食物种类，往往导致此消彼长，使得进补结果“南辕北辙”，造成宝贝一方面严重缺乏某类营养素，另一方面部分营养素的摄入量又大大超标。因此，请急于为宝贝补充营养的妈咪务必遵循“均衡饮食”的大原则。

　　3、饮水要强化

　　冬季延续了秋季的干燥多风，使得人体对水分的需求不断增加。因此，宝贝饮食中需要适量增加炖煮的汤羹类食品以帮助补充水分;与此同时，清水的摄入量不可减少，观察宝贝身上及口唇皮肤是否干燥，尿量的多少或颜色的深浅，都是帮助妈咪们判断宝贝水分摄入量是否充足的标志。

　　4、进补合理化

　　冬季，温度的降低会导致宝贝对热量、氧气以及相应营养素如碘、铁的需求增加，而户外活动的减少会造成维生素D摄入相对不足，寒冷所引发的毛细血管的收缩会使得呼吸道纤毛运动的减慢，让致病细菌或病毒有机可乘。因此，饮食进补是冬季宝贝饮食中必不可缺的一部分，但进补并非一味用大鱼大肉或高汤类“温补”，而应合理、节制、有选择，否则会容易使宝贝积食，胃肠受损，不仅不能加强营养，反而使疾病有机可乘。
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