中学生健康饮食教案 中学生健康教育教案

　　中学生健康饮食教案(一)

　　教学目的：

　　让学生了解食品卫生安全知识，认识食物中毒特征，提高自我救护意识，预防发生食物中毒。

　　教学过程：

　　一、图片导入

　　1、多媒体出示一些因食品卫生而出现问题的学生。(有腹泻、腹痛、呕吐等)

　　2、让学生说一说怎样区分问题食品，预防食品中毒。

　　二、重点讲述

　　预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床 单和被盖(一月一次)。保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。其次做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住"病从口入"的第一关。

　　1、认识食物中毒特征。

　　潜伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热

　　2、提高自我救护意识

　　出现上述症状，应怀疑是否食物中毒，并及时到医院就诊，同时报告老师。

　　3、预防发生食物中毒

　　a养成良好的卫生习惯，勤洗手特别是饭前便后，用除菌香皂，洗手液洗手 b不吃生、冷、不清洁食物

　　c不吃变质剩饭菜

　　d少吃、不吃冷饮,少吃、不吃零食

　　e不要长期吃辛辣食品

　　f不要随便吃野果，吃水果后不要急于喝饮料特别是水。

　　g剧烈运动后不要急于吃食品喝水。

　　h不到无证摊点购买油炸、烟熏食品，尽可能在学校食堂就餐。千万不要去无照营摊点饭店购买食品或者就餐。

　　i不喝生水，建议喝标准的纯净水。从家里所带腌制品在校不能超过2天 j谨慎选购包装食品，认真查看包装标识、厂家厂址、电话、生产日期是否标示清楚、合格。 查看市场准入标志(QS)：为了保护人们饮食卫生安全，国家质量监督检验检疫局自2002年起，在全国范围内实施食品安全市场准入制度，对出厂食品，经过强制检验合格后，加贴市场准入标志，方便选购。2002年起，对小麦粉、大米、食用植物油、酱油、食醋等5类食品;2003年下半年，对方便面、膨化食品、罐头、冷饮等10类食品，实施了市场准入制度。 三、让学生互相交流，谈谈体会。

　　四、总结

　　要牢固树立“安全第一，预防为主”的思想，因为它关系到我们全体师生的身心健康问题。 希望同学们在以后的学习和生活中要引起注意，如果忽略了这项，其后果不堪设想

　　中学生健康饮食教案(二)

　　一、教学目标：

　　1、通过对食品中毒事故案例的介绍，让学生通过讨论等形式，认识到食品安全的重要性。

　　2、针对本班学生爱吃零食的现象，通过班会活动，让学生在行动上杜绝购买零食的行为。

　　3、通过本次班会活动，增强学生的食品安全相关知识，形成自我约束，抵制零食的良好习惯。

　　4、通过本次班会活动，增强食品安全意识，对食品能够进行选择和鉴别，从而健康成长。

　　二、教学过程：

　　(一)、启发谈话

　　俗话说：民以食为天。一日三餐是人们生活中必不可少的。那么，同学们，当你平时享受那些花样繁多、种类齐全的食品时，你是否想到了安全问题呢?今天，我们这节课就来谈谈关于食品安全的这个话题。

　　(二)、得到启迪

　　(1)、案例分析(并观看相关视频资料)

　　1、2010年3月20日下午，鸡西市和平小学、园丁小学、师范附小3所小学一些学生，因食用鸿鹄营养送餐厅供应的盒饭出现食物中毒症状。经查，鸿鹄营养送餐厅擅自超《食品卫生许可证》核准的

　　许可范围加工凉菜，生熟食品用具、工具混用，在加工过程中造成凉拌松花豆腐被变形杆菌污染，在分装和运输过程中凉拌松花豆腐又不同程度地污染了其他食物，引发了食物中毒。

　　2、2010年3月30日上午，湖北十堰张湾区东风公司46厂大门右侧的小博士幼儿园突发儿童食物中毒事件。截至3月31日，已有135人出现中毒症状，包括儿童128名，教职工7人，其中10名儿童症状较重。当地卫生部门诊断为亚硝酸盐食物中毒。

　　a、学生交流

　　b、教师总结

　　c、学生讲述自己生活中遇到的食品安全事故。

　　【分组汇报：主要是市场、超市、商场、饭店、街边小摊(学生谈到的情况主要有以下几个方面：①烤羊肉串、烤肠的桌子又黑又脏，食品上叮着苍蝇，有沾满了灰尘。②制棉花糖的机器都是污垢，还不时会有脏东西掉进去，卖主自身也很脏，根本不讲卫生。③袋装食品没有明确的产地、商标，有的已过保质期。有的饭店厨房的卫生极差等等】

　　(三)、了解食物中毒的特点

　　1、中毒者在相近时间内均食用过某种相同的可疑中毒食物。

　　2、潜伏期较短，发病急剧，病程较短。

　　3、中毒者的一般临床表现为急性胃肠炎症状，如腹痛、腹泻、呕吐等。

　　(四)、认识食物中毒的种类

　　食物中毒主要分为细菌性食物中毒、植物性和动物性食物中毒、化学性食物中毒。

　　1、细菌性食物中毒：肉、鱼、蛋、乳类，凉菜、剩余饭菜等容易被细菌污染的食物以及霉变食物中毒。

　　2、植物性和动物性食物中毒：如河豚、贝类及鱼类引起的有毒动物引起的中毒以及由毒蘑菇，豆角，毒蕈、含氰甙植物及棉子油的游离棉酚等有毒植物引起的中毒。

　　3、化学性食物中毒：重金属、亚硝酸盐及农药中毒等。被农药污染的蔬菜、水果，受有毒藻类污染的海产贝类等。

　　(五)、日常生活中如何加强食品安全意识

　　看来食品安全已经成为影响人类健康和国际民生的重大问题。我们国家也非常重视，并采取了一些措施。大家请看。(给学生看图片并讲解，还可以出示相应的政策)，那么我们在食品安全方面都应该注意什么呢?

　　1、养成良好的卫生习惯。饭前便后要洗手，防止病从口入。比如说，手上沾有致病菌，再去拿食物，污染了的食物就会进入消化道，就会引发细菌性食物中毒。

　　2、不到没有卫生许可证的小摊贩处购买食物。

　　3、选择新鲜和安全的食品。购买食品时，要注意查看是否有腐败变质。要查看其生产日期、保质期。不能买过期食品和没有厂名厂址的产品，学会辨别和区分什么是“三无食品”。

　　4、食品在食用前要彻底清洁。生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生

　　长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。菜豆和豆浆含有皂甙等毒素，不彻底加热会引起中毒。

　　5、尽量不吃剩饭菜。如需食用，应彻底加热。剩饭菜，剩的甜点心、牛奶等都是细菌的良好培养基，不彻底加热会引起细菌性食物中毒。

　　6、不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米(粒上有霉点)，其中的霉菌毒素会引起中毒。

　　7、警惕误食有毒有害物质引起中毒。装有消毒剂、杀虫剂或鼠药的容器用后一定要妥善处理，防止用来喝水或误用而引起中毒。

　　8、饮用符合卫生要求的饮用水。不喝生水或不洁净的水。最好是喝白开水。

　　9、提倡体育锻炼，增强机体免疫力，抵御细菌的侵袭。

　　(六)、那么如果真的发生身体不适怎么办呢?

　　1、立即停止食用可疑食品。

　　2、饮水。立即喝下大量洁净水，稀释毒素。

　　3、催吐。用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。

　　4、用塑料袋留好呕吐物或粪便，送医院检查，以便于诊断。

　　5、出现脱水症状(如皮肤起皱、心率加快等)，应尽快将国毒病人送往附近医院救治。

　　(七)、教师总结

　　师：同学们，通过这节课的学习，我们大家都懂得了乱吃不卫生

　　的食品会影响身体健康的道理。同学们也都表达今后不再乱买零食的决心。

　　通过讨论，我们知道了如何去选购安全的食品，希望每位同学养成讲卫生的好习惯，使我们的身体更健康大脑更聪明。

　　中学生健康饮食教案(三)

　　教学内容：中小学生食品安全知识教育

　　教学目的：1、让学生学习食品安全知识。

　　2、让学生明白、了解食品安全知识的重要性、实用性。

　　3、让学生保持良好的安全意识和卫生习惯，不断提高自身的自我保护能力

　　教学时间：2013年10月22日

　　教学过程：中小学生食品安全教育知识要点：

　　1、讲究卫生，饭前洗手，饭后漱口，不用手抓食物。

　　2、吃饭要细嚼慢咽，不要狼吞虎咽。专心吃饭，不说笑打闹。

　　3、不在街头无证小摊点购买食品。

　　4、不购买来历不明的产品或过期食品。

　　5、生吃瓜果、蔬菜要洗净。带皮的水果和蔬菜应尽量削皮吃。

　　6、长期挑食、偏食不利于健康，往往会造成营养不良、缺铁性贫血等。

　　7、一日三餐要合理，饮食要有度，吃饭有规律。不挑食、不偏食、不暴饮暴食。

　　8、贪吃使能量和营养摄入过量，容易造成肥胖，影响人的健康。

　　9、饮食要清淡少盐，过多吃过咸的食品加大得高血压的风险。

　　10、膨化食品如薯片、雪饼等，属于高油脂、高热量、低粗纤维类食品，不能经常食用。

　　11、冷饮不要贪吃，多吃冷饮会使消化道内温度骤降，导致胃肠功能紊乱，遏制胃酸分泌。

　　12、吃零食要有选择、适时、适量。不要在接近正餐时吃，临睡前和看电视时吃零食都不是好习惯。

　　13、花生、核桃等坚果类食品含较多的蛋白质、植物油、磷脂、维生素、铁锌等矿物质，有助大脑发育，增强记忆力，是较好的小零食。

　　14、少吃肥肉、盐腌、烟熏和油炸的食品。

　　15、巧克力不是营养品。巧克力热量高，但营养价值较低，吃巧克力太多容易出现胃肠道症状，影响胃口，不能多吃。

　　16、每天适量饮水有益健康，白开水是最好的饮用水。多喝白开水，少喝甜饮料。

　　17、学生每天饮水要做到多次少量，每次200毫升左右，不要等口渴了再喝水。

　　18、长期大量饮用含糖饮料可能造成青少年身材矮小、骨折、龋齿、肥胖的危险，别把饮料当作白开水。

　　19、人体所需的营养素主要包括：蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素和水六大类。现代营养学把膳食纤维列为第七大营养素。

　　20、蔬菜可供给人体维生素、矿物质、膳食纤维素等，因此我们需要每天摄取蔬菜。

　　21、蛋白质的食物来源主要是鱼虾、肉、蛋、奶、大豆及其制品。

　　22、奶是人体钙的最好来源，奶中的钙极易被人体吸收，是促进青少年骨骼和牙齿发育的理想食品。

　　23、长期坚持喝牛奶，能增强免疫力，达到预防减少疾病的目的。

　　24、有的人体内乳糖酶含量少，喝牛奶后出现腹泻或腹胀的症状，医学上称“乳糖不耐受症”。

　　25、牛奶如果出现胀包、结块或者分层等现象，不可以食用。

　　26、乳糖不耐者享用乳制品的最好方式是酸奶或奶酪，也可以改喝豆浆。

　　27、大豆(黄豆)是植物中含蛋白质最丰富的食品，营养价值高，被称为绿色牛奶。

　　28、食用油分为植物油和动物油两大类，油的主要成分是脂肪。

　　29、人体消化道包括口腔、咽、食管、胃、小肠和大肠、肛门。

　　30、腐烂、变质和受污染的食物不能吃。

　　31、发芽或变绿的土豆含有有毒的龙葵素，不能吃。

　　32、野生蘑菇不能随便采来吃，有毒蘑菇误食会发生严重的中毒，甚至危及生命。

　　33、不要随便在路边、树木、河沟边采摘野果吃。

　　34、桃、李、杏、梅等果仁，含有植物毒素，严禁食用。

　　35、经过化冻的鱼肉类，不宜再次冷冻保存。

　　36、吃剩的饭菜要尽早放入冰箱中保存，保存时间不宜太长，再吃时要彻底加热。

　　37、镀锌的容器不能存放酸性食品或饮料。

　　38、购买食品要仔细辨认生产日期和保质期，不购买来历不明的产品或过期食品。

　　39、保健食品一般只适用于特定人群食用，人参、蜂王浆、鹿茸等不适宜少年儿童吃。

　　40、认识了解相关标识：无公害农产品标志、绿色食品标志、有机食品标志、食品安全质量标志(QS)。
看过“中学生健康教育教案”