小学生健康饮食

　　小学生健康饮食

　　第2类食物：

　　肉75克、鱼虾类25克、蛋25克、奶及奶制品200克，主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。

　　第3类食物：

　　米饭、馒头、面条、玉米、红薯共375克，主要摄取碳水化合物、蛋白质和B族维生素。

　　第4类食物：

　　大豆及其制品75克，主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、膳食纤维和B族维生素。

　　第5类食物：

　　水果75克、蔬菜250克，主要提供膳食纤维、矿物质、维生素C、胡萝卜素。

　　小学生营养早餐食谱

　　好的早餐一定要有一些谷类食物，如馒头、包子、烤饼、面包、蛋糕、面条、饼干、粥等，而且要各种谷类食物搭配，粗细搭配。谷类食物可分解成葡萄糖，它是脑组织中的主要供能物质。

　　好的早餐要有一定量的蛋白质供给，如蛋、奶、豆类食物都含有丰富的蛋白质。每天早餐都要让孩子保证食入250毫升牛奶或豆浆，一个鸡蛋或几片猪、牛、鸡肉，保证供给孩子生长发育所需的蛋白质。

　　好的早餐要供给一定量的蔬菜，如凉拌莴笋、白菜、黄瓜、萝卜、西红柿等蔬菜，豆腐、豆干、豆皮等豆制品或凉拌海带等海产品，以提供其他营养素和矿物质及增加食欲，保证早餐食入量。

　　好的早餐要有一定的植物油，别忘了在凉拌菜中放几滴植物油，脂肪可为孩子提供所需的热量，又能增加菜的色、香、味，促进食欲。

　　孩子早餐食谱举例

　　星期一：肉末菜粥，豆沙包，芹菜豆腐干

　　肉末菜粥：粳米、糯米、肉末、菠菜、胡萝卜。豆沙包：面粉、赤豆沙、果脯、猪油。

　　芹菜豆腐干：芹菜、豆腐干丝、茭白丝、香菇。

　　星期二：燕麦粥，菜肉包，什锦泡菜

　　燕麦粥：燕麦片、火腿丝、胡萝卜末、香菜。菜肉包：面粉、肉末、腌小白菜、豆腐干、香菇

　　什锦泡菜：大白菜、榨菜、小黄瓜、辣椒等。

　　星期三：黑枣粥，鲜肉小笼，苣笋豆干

　　黑枣粥：粳米、糯米、马芽枣、核桃。鲜肉小笼：面粉、肉末、冬笋、香菇。

　　苣笋豆干：苣笋、豆腐干、胡萝卜、香菇。

　　星期四：皮蛋粥，果酱包，雪菜肉末

　　皮蛋粥： 粳米、糯米、皮蛋、芹菜、火腿。果酱包：面粉、果酱、核桃、牛奶。

　　雪菜肉末：雪菜、肉末、土豆、胡萝卜。

　　星期五：菜肉馄饨，白果糕、鹌鹑蛋

　　菜肉馄饨：面粉、肉末、腌小白菜、香菇、姜。白果糕：糯米、粳米、白果、核桃、葡萄干

　　鹌鹑蛋：鹌鹑蛋、绿豆芽、青椒丝。

　　星期六：牛奶果羹，鲜肉青团，牛肉土豆丁

　　牛奶果羹：牛奶、苹果、桔子。

　　鲜肉青团：糯米、青菜汁、肉末、香菇、冬笋、火腿末。

　　牛肉土豆丁：牛肉、土豆、胡萝卜、圆椒。

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