儿童健康饮食知识问答题及答案
儿童健康饮食知识问答题
A 、 不科学 B 、 科学
答案：A
【正解】牛奶、豆浆是高蛋白液体，煮沸后放在保温瓶里温度下降缓慢。牛奶在40摄氏度以上的环境中容易变质。保温瓶不是无菌的，牛奶、豆浆沾染了细菌，又长时间存放在保温瓶里，就成了细菌培养剂、会变质。食用后容易使人患病
人会感染“疯牛病”吗? A 、 不会 B 、 会
答案：B
【正解】不仅牛会得上疯牛病，绵羊、鹿、人都可能患病，而且一旦患上疯牛病，就会以极快的速度传播，这种危险是致命的，无法治愈的。疯牛病会经过一段长时间潜伏期，进入人的大脑，造成人精神分裂、痴呆。1995年发现第一例疯牛病患者，是一个女性。
吃完饭马上食用水果是否有利于消化? A 、 不是 B 、 是
答案：A
【正解】饭后马上吃水果，胃很容易形成胀气，所以吃水果最好在饭后2～3小时，或在饭前1小时。
热天运动后大量饮水好不好? A 、 不好 B 、 好
答案：A
【正解】运动后，心脏需休息以消除疲劳，此时大量饮水会加重心脏负担。运动后仅多饮水而不补充盐分，反而会因排汗多而损失更多的盐分。所以，运动后应饮用些加适量盐的凉开水，切记不要大量饮水。
只有肥胖的人才会得高血压吗? A 、 不是 B 、 是
答案：A
【正解】身体肥胖容易患高血脂、高血压，但不能说身体瘦就不会得。由于遗传、代谢和环境因素的作用，较瘦的人同样会因脂质代谢异常引起血脂升高，血压升高等问题，特别是日常摄盐量高、劳累、精神紧张的人，和饮食不规律，有吸烟、过度饮酒等一些不良生活习惯的人，更可能引起高血压，高血压与人的胖瘦并无必然的关系。
香蕉有降血压的作用吗? A 、 没有 B 、 有
答案：B
【正解】香蕉味甘，性寒，有润肺滑肠和降血压等作用。用法：香蕉皮或果柄30～60克，煎汤服用可降血压。
夜间磨牙一定是肚里有虫，对吗? A 、 不对 B 、 对
答案：A
【正解】夜间磨牙有多种原因，精神紧张、过分疲劳、长期饮食不当、口腔疾病等都可引起。
白酒与汽水同饮有害吗? A 、 没有 B 、 有
答案：B
【正解】白酒与汽水同饮会很快使酒精挥发，并产生大量二氧化碳，对胃、肠、肝、肾有重复损害，同时对心脑血管也有破坏作用。
使用不锈钢饮具对健康有害吗? A 、 没有 B 、 有
答案：A
【正解】不锈钢的主要成分是镍铬合金，而镍铬是人体不可缺少的微量元素。所以，不锈钢饮具对健康没有害处。
入们日常喝的塑料袋袋装牛奶在水中加热后饮用，对人体有害吗? A 、 没有 B 、 有
答案：A
【正解】包装鲜牛奶的塑料袋是用聚乙烯塑料薄膜加工而成的，加工过程中不加任何添加剂，这种原料本身对人体无毒害。一般蒸煮整袋牛奶的温度也不会使其分解出其他成分，也不会变质，不会影响到人体安全。
人们常说香烟中含有尼古丁，吸烟有害健康，尼古丁其实是一种有毒物质，原名叫烟碱，那么“尼古丁”原本是：
A 、 一个叫“尼古丁”的地方 B 、 一个叫“尼古丁”的人 C 、 一所叫“尼古丁”的医院
长期开灯睡觉： A 、 有利于身体健康 B 、 对身体健康没有影响 C 、 有害于身体健康
答案：C
【正解】如果晚间开着灯睡觉，人体有规律的生理节奏会发生紊乱。如果长期开灯睡觉，还会导致人体对钙的吸收能力减退。 答案：B
【正解】“尼古丁”是一个法国人，他发现了烟碱，为了纪念他，人们就把烟碱称为“尼古丁”了。
下面哪一种是更有效、更平衡的补钙方法? A 、 吃钙片 B 、 喝牛奶 C 、 喝骨头汤
答案：B
【正解】比较有效、平衡便捷的补钙方法就是喝牛奶。每100克牛奶通常含有110～130毫克的钙，每日饮250～300毫克的钙，加上膳食中其他钙的来源，可基本达到成年人钙的摄入量。
遇到一位心肌梗塞发作的病人，人们首先应该： A 、 立刻给病人做人工呼吸 B 、 迅速背病人到附近医院 C 、 让病人先躺下休息
答案：C
【正解】对突发心肌梗塞的病人应先让其躺下休息，尽量减少其心脏的负担。不管是背病人去医院还是做人工呼吸都会增加病人的心脏负担，可能会导致病人病情恶化。
助消化的药物应在什么时候服用?
A 、 和饭一起服用 B 、 饭前服用 C 、 饭后服用
答案：B
【正解】饭前十分钟服用助消化类药，以促进消化液的分泌
冲泡蜂蜜最好用：
A 、 凉开水 B 、 温开水 C 、 沸水
答案：B
【正解】冲服蜂蜜以不超过60度为好。
当大气含氧量低于多少时，人就会有生命危险? A 、 6% B 、 10% C 、 12%
答案：A
【正解】当大气含氧量少于6%时，人的缺氧表现是心音低钝，脉搏微弱，血压下降，抽搐，瞳孔散大，继而死亡。
公民每次献血应控制在多少毫升范围内? A 、 200～400毫升 B 、 300～500毫升 C 、 400～500毫升
答案：A
【正解】血站对献血者每次采集血液量一般为200毫升，最高不得超过400毫升。
经验表明，对人体来说，高于多少伏的电压是不安全电压?
A 、 16伏 B 、 26伏 C 、 36伏
答案：C
【正解】对人体来说，不高于36伏的电压才是安全的，这个范围的电压叫做安全电压。
头部爱出汗，患软骨病及不爱在户外活动的孩子。一般是缺乏： A 、 维生素A B 、 生素C C 、 维生素D
答案：C
【正解】维生素D的主要功能是调节体内钙、磷代谢，维持血钙和血磷的水平，从而维持牙齿和骨骼的正常生长和发育。儿童缺乏维生素D，易发生佝偻病、严重的蛀牙、软骨病。
“第七营养素”指的是：
A 、 纤维素 B 、 维生素 C 、 蛋白质
温度超过多少摄氏度时，一次性发泡餐盒的有害物质将渗入食品中?
A 、 45℃ B 、 65℃ C 、 80℃ D 、 90℃
答案：A
【正解】食物中含有人体所需要的六大营养素。此外，答案：B
食物中还含有一类物质，虽然它们既不能被体内的消化酶所分解，也不能被机体吸收利用，但却是维护身体健康所必需的，营养学上把这类物质叫做膳食纤维。鉴于膳食纤维与人体健康的密切联系，有的学者把它排列在六大营养素之后，称为第七营养素。
人体最坚硬的组织是：
A 、 骨骼 B 、 指甲 C 、 牙釉质
答案：C
【正解】釉质是在牙冠表层的半透明的白色硬组织，十分坚硬，洛氏硬度仅次于金刚石。
补牙和拔牙的最好时段是： A 、 上午 B 、 下午 C 、 晚上
答案：B
【正解】人的痛楚在上午最敏感，易感到疼痛不适。特别是高血压者更应如此，因为下午血压比上午低。
男人和女人比，哪个患色盲多?
A 、 女人多 B 、 男人多 C 、 男女一样多
答案：B
【正解】色盲是伴性的显性遗传，男人发生概率高于女人。
钙是人体所需要的重要元素，一天中哪个时候是最好的补钙时间?
A 、 上午 B 、 下午 C 、 晚上
答案：C
【正解】医学专家研究证明，缺钙者夜间最需要钙，而目最容易吸收。
以下三个人体部位中，最早衰老的部位是： A 、 骨骼 B 、 头发 C 、 面部
答案：A
【正解】医学表明，人在20岁左右时，就开始出现骨骼衰老。
【正解】北京消协的专家指出，一次性发泡塑料餐具有许多害处，其中一项是，当温度达到65℃以上，有害物质将渗入食品中。
色盲患者最普遍的不能分辨的颜色是 A 、 蓝一绿 B 、 红一绿 C 、 红一黄 D 、 红一蓝
答案：B
【正解】色盲患者最普通的一种类型是不能够区分红色、绿色，大约30人中就有1人。
通常情况下，我们平时睡眠采取的四种姿势中哪种是有利于健康的?
A 、 左侧睡 B 、 右侧睡 C 、 俯睡 D 、 仰睡
答案：B
【正解】俯睡时头和脖子不可能埋在枕头里，势必歪向一边。仰睡时手放在胸前，呼吸不畅又容易做噩梦。左侧睡容易压迫心脏，所以右侧睡最益于健康，又能让食物移向十二指肠。
长期食用碾磨多次的精白米，容易得下列哪种维生素缺乏症?
A 、 维生素A B 、 维生素
C 、 维生素C D 、 维生素E
答案：B
【正解】维生素
主要存在于种子的外皮和胚芽中，
如米糠和麸皮中含量很丰富，在酵母菌中含量也极丰富。瘦肉、白菜和芹菜中含量也较丰富。
有关传染病的特点，下列哪项是错误的? A 、 有季节性 B 、 有特异的病原体 C 、 有一定的潜伏期 D 、 发病人数多
答案：D
【正解】传染病的特点是有病原体，有传染性和流行性，感染后常有免疫性。有些传染病还有季节性或地方性。
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