高考孩子的营养食谱
高考孩子的营养食谱
吃好早餐可充足供给大脑的能量，对保持旺盛的精力和较好的考试状态具有重要作用。早餐能量应占全天总能量的30%。
专家建议：鸡蛋炒饭+汤或捞面
早餐一定要有肉，孩子喜欢并且有营养是十分重要的，用鸡蛋炒饭加上孩子喜欢的肉汤，既有营养又可使孩子心情愉快。
2.午餐是重点
上午体内的热量和各种营养素消耗大，午餐应吃饱吃好，可吃肉类、鸡蛋等含能量高的食品，它为午后考试活动做好准备。因此午餐应摄入充足的热量和各种营养素。有粮食、有肉、有菜、有豆制品，有干有稀。
专家建议：番茄土豆排骨汤，或瑶柱蒸蛋
番茄土豆排骨汤生津开胃，天气炎热加上压力，若没有胃口，孩子把汤和肉吃完，营养也就够了。瑶柱蒸蛋是十分下饭的菜，一碗饭加上蒸蛋，家长也不用担心孩子饿着。
3.晚餐最好清淡
有条件的高考生，尽量在家吃晚餐。晚餐要清淡，以七八成饱为宜，因为晚餐后能量消耗较少。干饭或小米粥等可作为主食，副食以鱼类和豆制品为主，少量的去皮肉，蔬菜至少半斤。
专家建议：鸡汤、鱼汤
晚餐不宜太肥腻，可据孩子喜好选用鸡汤、鱼汤、排骨汤等，还可在里边下丝瓜、黄瓜等。如果觉得太过于清淡，也可先用蒜蓉爆炒之后再煲汤。滚汤下饭，清淡爽口，容易消化，一般不会引起孩子不适。
高考孩子的吃什么好
1.菠菜
菠菜虽廉价而不起眼，但它属健脑蔬菜。由于菠菜中含有丰富的维生素A、C、B1和B2，是脑细胞代谢的“最佳供给者”之一。此外，它还含有大量叶绿素，也具有健脑益智作用。
2.西兰花
“蔬菜皇冠”西兰花，不仅营养成分含量高，而且还十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素和胡萝卜素等。其中的维生素K有助于增强大脑活力。
3.鸡蛋
鸡蛋自古就是有名的健脑食品，由其是里面的蛋黄更含有丰富的卵磷脂，对促进记忆具有很大的帮助。国外研究说明，每天吃1、2只鸡蛋就可以向机体供给足够的胆碱，对保护大脑，提高记忆力大有好处。
4.核桃
核桃是典型的补脑健脑的保健食品之一，您可以在高考前每天给孩子吃一到三颗核桃。核桃含有丰富的维生素B和E，可防止细胞老化，能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。
高考孩子的饮食禁忌
1、忌讳暴饮暴食
这是学生或者任何人都必须要遵守的一条营养铁的纪律。
首先，家长千万不要改变学生的饮食习惯和饮食规律，不要因为临近考试就逼迫孩子一个劲的吃东西，导致孩子吃太多，保持原有的生活秩序才是正确的做法;其次就是不要给学生吃平时不吃或是不喜欢吃的食物，以免孩子出现身体不良反应或者呕吐等症状;家长切忌不要乱给孩子乱补，也不要大补，最好是粗细合理搭配，玉米、小米、大米、面粉掺杂吃，这样可以增添丰富的B族维生素。
高考期间考生最忌暴饮暴食和营养失调。在保证营养平衡的前提下，要相应地限制主食的用量，适当增加高蛋白、高磷脂、高维生素食品。脑组织活动的主要能源是葡萄糖，若不吃主食或进食过少，会导致葡萄糖来源缺乏，从而影响大脑的思维能力。除了一般的大米、白面之外，主食还可吃一些粗粮杂粮，如红豆、绿豆、黑米、糙米等，做到合理搭配。
2、配餐不要太油腻
高考其实给家长很多压力，好多家长都给孩子大鱼大肉导致饭菜油腻，却不知不觉的就导致了营养的失衡。所以必要的营养支持很重要，三餐饮食的侧重点也要有所不同。
(1)早餐：必须吃的有营养
早餐的重要性不单单是对于学生而言的，不吃早餐的人很容易衰老。
即将高考的学生们脑力消耗很大，而上午又是学生们记忆力较好、头脑很清醒的时间段，所以早饭对于学生们来说最为重要。早餐的主食可以是包子、馒头、米粉，所有五谷杂粮都可以;要补充足够的碳水化合物，如牛奶、酸奶，蒸的或煮的鸡蛋;要吃一些水果或是青菜，还可以是少量肉类，因为脂肪类的食物对提高记忆有一定的好处。早餐不要吃油条，油条含明矾，会抑制大脑兴奋。
(2)中餐：中餐不能太油腻
上午学习过后，孩子们需要丰富的午餐及时进行营养的补充。备考的学生压力较大，容易引发便秘，可多吃芹菜、韭菜等粗纤维食品，因为这些都具有调节胃肠的作用。家长可安排些肉类、鸡蛋、豆制品等含能量较高的食品，还可准备一点清汤(如番茄蛋汤、紫菜蛋汤、青菜肉丝汤等)。
(3)晚餐：晚餐要以清淡饮食为主
晚餐可以多吃一些木耳或是海带类的食物。因为学生白天学习的时间长，所以晚上必须要补充能量，不可听信学生要减肥等类似话语，减肥也不是在这个时候。
晚餐主食可以是豆浆，豆奶，最好是稀饭，因为稀饭不仅可以提供很好的营养，又很容易消化，但不要在稀饭里加入皮蛋，因为皮蛋含铅。可以喝些小米绿豆粥，小米含有丰富的色氨酸，具有安眠作用，容易消化。
3、多吃香蕉可以缓解紧张情绪
对于高考营养的安排，也要“对症下药”，针对孩子的不同情况推荐特色食谱。
缓解紧张的食物有：香蕉，核桃等含维C多的食物;保养眼睛的食物有：维A，胡萝卜，动物内脏如猪肝;增强记忆的食物有：含DHA多的食物，对活化记忆有好处，如卷心菜、豆制品;预防大脑疲劳的食物有：富含维生素B，如大豆;抗压的食物有：番茄和柑橘还有巧克力，但切记不宜过多。
较文静的考生可多吃些红色食物，能起到活跃大脑的作用。较急躁的考生则可多吃含钙丰富的食物，如香蕉、牛奶、酸奶、小鱼、小虾、芝麻酱等，都是很好的选择。另外黑色的食物可起到一定程度的宁静作用，如黑豆、木耳。
4、考生饮食禁忌
茶、咖啡不能喝;饮料，特别是碳酸类饮料和含糖分多的饮料不能多喝。水分补充主要靠白开水，矿泉水、果汁、菜汁。
特别需要提醒的是，保健品不能提高成绩。每年一到高考，补品的广告铺天盖地，不少家长为让孩子出成绩，不惜花大量金钱购买补品。导致的结果就是高考后，经常有学生出现内分泌失调、生物钟紊乱等现象来就诊，这类学生大多考试成绩都不理想。
其实保健品既不能提高考试成绩，又不能提高智商。它只在严格的用量下对特定的人群实用。因为只有病人才需要补脑，正常人吃了这些保健品并不能变得聪明一些。部分保健品生产经营者用虚假、夸大、不实之词来宣称自己的产品能提高智商与学习成绩等，其实大多名不副实。
温馨提醒：考生外出就餐要“三看三不吃”
考生们复习任务极其繁重，身体能量消耗大，因此首先要保证考生饮食清洁卫生，防止病从口入。
1.考生在备考期间外出就餐时要“三看、三不吃”，即看证照齐全，看环境整洁，看饭菜无霉变;不生食海鲜产品，不吃异味熟卤菜，不吃野生蘑菇。在家就餐时食品原料要充分清洗，加工制作餐具、用具、砧板、容器应生熟分开，冰箱中冷藏食物存放时间不宜超过24小时。
2.考生家长应采购新鲜食品原材料，在食品加工过程中要预防交叉污染，重点预防生食、熟食、半成品间交叉污染，加工四季豆、豆浆等食品要烧熟煮透。同时扁豆、蘑菇、鲜木耳、鲜海蜇等都容易造成食物中毒，在中考、高考期间最好不食用。如果要吃，一定要到正规市场购买，并严格处理、注意卫生、充分做熟。
3.考生尽量不要吃原先不常吃的食物，不要吃得太饱。也需要注意别贪饮茶、咖啡和可乐等饮料，对重油重盐的食物最好敬而远之。
4.考生也不要盲目在外就餐，否则一旦出现食物中毒或者肠胃不适，得不偿失。
5.在考试期间合理饮食，在餐饮消费过程中如发现食品安全问题或出现剧烈呕吐、腹泻等可疑食物中毒症状，及时向有关部门举报和投诉，并就近治疗，同时主动配合有关部门采取控制措施。